Transitions Alimentaires : quels enjeux dans vos assiettes ?

Nos sociétés voient se multiplier les aspirations et les recommandations à faire évoluer notre alimentation : pour notre santé, pour l'environnement, pour notre bien-être, parce qu'il faut changer nos habitudes culturelles... Les chercheurs en sciences sociales notamment explorent les différentes facettes de ce que peut être le "bien manger" dans nos sociétés, aujourd’hui et demain.

Venez rencontrer les chercheurs et chercheuses de la Chaire Transitions Alimentaires : en archéologie, marketing, sciences de l'information et de la communication... Ils et elles vous raconteront comment ils et elles travaillent sur les pratiques alimentaires préhistoriques, la circulation de l'information alimentaire ou encore les tiers-lieux nourriciers.